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ズンちゃん

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レーズンのフムス

2018年5月25日食事/おやつ

画像1 あっという間に夏目前!★
みんな、しっかりエクササイズしてるズン?
今回はミネラルがバランス良く含まれたカリフォルニア・レーズンと、高タンパク質なひよこ豆を使った、
カラダ造りにぴったりな「レーズンのフムス」を紹介
するズン!

フムスは、ひよこ豆と調味料をペースト状にした中東
地域で広く食べられている料理なんだけど、火を使わずに作れるし、レーズンにもひよこ豆にも食物繊維が多く含まれているから、野菜不足が気になる人にもイチオシのレシピだズン!!

砂糖を一切加えていない天然のカリフォルニア・レーズンの甘みのおかげで、豆類が少しニガテという人のためにも食べやすくなっているし、カレー風味に仕上げてあるからキッズにもオススメなんだズン :-D

夏に向かって体力アップを目指そうズ~~~ン♪♪♪



◆レーズンのフムス

【材料(2人分)】
・カリフォルニア・レーズン:40g
・ひよこ豆(水煮缶):200g
・オリーブオイル:大さじ2
・食パン、レタス、トマト、ピンクペッパー:各適量

[A] 水:大さじ4
[A] 白練りごま:大さじ3 
[A] レモン汁、クミンシード、カレー粉:各小さじ1
[A] 塩、にんにく(すりおろし):各小さじ1/2

【作り方】
① フードプロセッサーにひよこ豆、[A]を入れ、なめらかになるまで撹拌する(途中何度かゴムベラなどで底から混ぜ合わせる)。

② ボウルにレーズン、①を入れ、さっくり混ぜ合わせる。食パンにちぎったレタス、輪切りにしたトマト、フムスをはさみ軽くおさえつける。1/4等分にカットし、ピンクペッパーをちらす。


《料理コメント》
牛乳や生クリームではなく、あえて水でのばすことで、ひよこ豆の味を感じられるレシピです。
冷蔵庫で3〜4日ほど保存可能ですので、食パン以外にも、フランスパンやクラッカーにつけてお酒のおつまみにしたり、サラダにのせたりなど、色々な食べ方を楽しんでください!

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今回のレーズンレシピは、料理研究家の高橋善郎さんの監修です。
高橋さんのブログ「おいしいごはんをいただきます!」 https://ameblo.jp/my-recipe365/

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