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ズンちゃん

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レーズンと秋野菜のハヤシライス

2018年10月24日食事/おやつ

画像1 だんだんと肌寒い日も増えてきて、温かいメニューが恋しくなってきたズンね~!
今回は、秋の味覚のきのこやかぼちゃがたっぷり入った「レーズンと秋野菜のハヤシライス」を紹介するズン★

ハヤシライスというと、難しいと思う人も多いかもしれないけど、今回のレシピではルウを使わず、フライパン1つで作れるんだズン!

ハヤシライスやカレー、スープなどは、全ての材料の栄養素を無駄にすることなく摂取できるから、普段の食事はもちろん、トレーニング前後の食事にもピッタリだズン !! 食べることで身体を温めることができる点も、これからの季節にはオススメだズン :-D

しかも、カリフォルニア·レーズンには、砂糖や添加物が一切含まれていないから、健康を気にしている人には嬉しいメニューだズンね!


レーズンのコクで本格的な味わいに変身した絶品ハヤシライス、ぜひ試してみてズン♪
パンと一緒に食べるのもオススメだズ~~~ン☺


◆レーズンと秋野菜のハヤシライス

【材料(2人分)】
・カリフォルニア·レーズン:40g
・温かいごはん:適量
・牛肉(小間切れ肉):150g
・玉ねぎ:1/2個
・しめじ:1/2袋(60g)
・かぼちゃ:150g
・薄力粉:大さじ2と1/2
・オリーブオイル:大さじ1と1/2
・塩こしょう:適量

[A] 水:2カップ
[A] 赤ワイン/ケチャップ:各大さじ4
[A] ウスターソース:大さじ3
[A] チキンコンソメ(顆粒)/砂糖:各小さじ1
[A] にんにく(すりおろし):小さじ1/4

【作り方】
① 牛肉は塩こしょうをふり、軽くもみこむ。玉ねぎを6等分のくし切りにし、しめじは石づきを切り落としてほぐす。かぼちゃは皮をざっくりむいた後、へたとわたを取り除き、2cm幅の角切りにする。

② 温めたフライパンにオリーブオイルをひいて、牛肉を入れ、肉の色が半分ほど変わるまで炒める。①の野菜を加えて、2分ほど炒めたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

③ ②にカリフォルニア·レーズン、[A]を加え、ひと煮立ちさせる。アクを取り除き、ときどき混ぜ合わせながら弱火で10分ほど煮る。塩こしょうで味を調え、ごはんと一緒に器に盛り付ける。お好みで砕いたくるみをちらし、カットしたゆで卵、チャービル(すべて分量外:適量)を添える。


《料理コメント》
カリフォルニア·レーズンの天然由来の甘みが、ハヤシライスにコクをプラスしてくれます!
今回はより簡単に作れるようにケチャップを使用していますが、トマトがお好きな方はトマトピュレ(ペースト)などを使うと、さらに濃厚な仕上がりになります。ぜひ試してみてください♪


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今回のレーズンレシピは、料理研究家の高橋善郎さんの監修です。
高橋さんのブログ「おいしいごはんをいただきます!」 https://ameblo.jp/my-recipe365/

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